Đào còng trong đêm, đãi khách tiệc còng ngay trên bãi biển ở Đà Nẵng

Đào con còng trên bờ biển không phải là cái nghề mưu sinh. Đó là công việc "bao đồng" đáng yêu chiều lòng người thân ở xa về, hoặc du khách đến với vùng biển này. Mọi người sẽ được trải nghiệm một thú vui "độc lạ" mà không phải tốn tiền.

Đào còng, việc 'bao đồng' để vừa lòng người phương xa

Hơn 18 giờ, vợ chồng anh Vĩnh Sơn và chị Nho Liêm ở thôn Hà Lộc, xã Tam Xuân, Đà Nẵng ra bãi biển gần nhà để đào còng phục vụ những vị khách phương xa về.

Anh Sơn và chị Liêm hiện công tác tại UBND xã Tam Xuân. "Nghề" đào con còng của họ không phải để kiếm tiền mà là giúp người thân và du khách ở xa có thêm kỷ niệm khó quên khi về vùng biển ngang này. "Việc ni là việc bao đồng để vừa lòng người phương xa thôi", anh Sơn vui vẻ cho biết.

ẢNH: QUANG VIÊN

"Đồ nghề" đào còng rất đơn giản, đó là chiếc xẻng, xô đựng còng và đèn pin. Soi đèn pin dọc bờ biển, khi phát hiện những hang đoán có còng đang ở, anh Sơn dùng xẻng xúc cát lần theo dấu hang còng đào để ở. "Trên miệng hang thấy dấu chân còng còn mới thì chắc cú dưới hang đó có còng", anh Sơn cho biết.

Anh Sơn dùng xẻng xúc cát, rồi chui người xuống lấy tay móc đất lần tìm còng. Những vị khách, nhiệt tình nhất là trẻ em, cầm đèn soi cho anh Sơn móc đất tìm còng. Con còng biển rất khôn. Nó không đào hang thẳng một đường, mà đào zích zắc quanh co mấy đường. Đặc biệt, khi còng đào đến điểm chọn để ngủ thì nén miệng hang ngay "phòng ngủ" của mình lại rất chặt.

Từ miệng hang đến chỗ còng ngủ chỉ tầm trên dưới nửa mét. Nhưng cái kiểu đào hang "đánh lừa thiên hạ" và có thể địch thủ của còng như thế, nếu không phải người địa phương có lẽ "bó tay" tìm ra con 8 cẳng, 2 càng này. "Người không có kinh nghiệm đào còng thì mất dấu, không biết đâu mà lần ra chỗ còng ngủ", anh Sơn tiết lộ.

ẢNH: QUANG VIÊN

Với anh Sơn, mỗi buổi chiều mùa hè khi làm xong việc ở cơ quan về, việc đem lưới ra đánh cá hoặc đào còng ven bờ biển là thú tiêu khiển, xả stress. Vì vậy, trong việc đào còng anh có "kinh nghiệm đầy mình" rồi.

Chỉ trong vòng khoảng hơn 1 giờ, anh Sơn đã tóm được gần 50 con còng. Mỗi lần một con còng bị anh Sơn đột nhập "phòng ngủ" bắt sống đưa lên, những vị khách phương xa, nhất là trẻ em, reo lên thích thú.

Để cho khách lạ tận hưởng cảm giác bắt còng, khi đào đến chỗ còng ở, anh Sơn cho họ lần lượt thò tay vào chụp con còng. Anh còn chu đáo chuẩn bị găng tay để cho các vị khách bắt còng đề phòng bị còng kẹp.

ẢNH: QUANG VIÊN

Cô bé Minh Châu (10 tuổi, ở TP.HCM) hào hứng: "Chưa bao giờ con được trải nghiệm cảm giác đặc biệt này. Có lẽ trong chuyến đi này, bắt còng là điều đáng nhớ nhất".

Trong khi đó, cậu bé Tuấn Kiệt, 14 tuổi, cũng đến từ TP.HCM, thì vừa run vừa hứng khởi khi lần đầu tiên được thò tay vào hang bắt còng. "Coi kìa! Coi kìa! Con bắt được còng biển rồi đó. Thích ơi là thích!", cầm trên tay con còng đang ngoe nguẩy, Tuấn Kiệt bày tỏ cảm xúc.

Ngoài đào còng, có một trải nghiệm "độc lạ" nữa là bắt còng "lười". Đó là những con còng không chịu khó đào hang. Nó chọn một bãi đất xa mép nước hơn những con còng đào hang để vùi mình xuống mặt cát rồi ngủ.

ẢNH: QUANG VIÊN

Những con còng này không cần phải vất vả đào, nhưng đòi hỏi người tìm phải rất tinh mắt. Còng "lười" khi ngủ nó vùi mình xuống cát chỉ còn lộ một phần mu khá tiệp màu đất và đôi mắt nhỏ xíu. Khi soi pin thật lâu mới có thể phát hiện nó.

Trong đêm này, chúng tôi cũng gặp chị Trần Thị Tỵ ở thôn Lộc Đông, xã Tam Xuân dẫn đoàn khách về từ vùng Tây nguyên đi đào còng. Ai cũng háo hức không khác gì đoàn khách đến từ TP.HCM.

Tiệc còng ngay trên bãi biển

Khi đã bắt được kha khá còng, anh Sơn và chị Liêm tổ chức ngay một bữa tiệc còng trên bãi biển. Những vị khách phương xa còn góp thêm bia và các món hải sản mua ở các quán gần đó. Vì thế, bữa tiệc này càng trở nên "hoành tráng". Nhưng có lẽ điều thú vị nhất của mọi người là lần đầu tiên đươc thưởng thức "còng tháng 7 chảy dầu" ngay bãi biển.

ẢNH: QUANG VIÊN

Tấm bạt lớn mang theo được trải ra. Mọi người đi tìm củi dạt vào sâu vào trên bờ đã khô để nhóm bếp. Khi củi cháy thành than hồng, những con còng được kẹp vào vỉ để đặt lên than nướng. Đúng là còng tháng 7 chảy dầu thật. Chất béo từ còng tiết ra khi nướng thơm phức.

Còng nướng đủ chín tới được tách mu và ăn cả càng và chân (người địa phương gọi là ngoe) mà không cần bóc vì càng và chân còng rất nhỏ, giòn rụm. Thịt còng biển rất ngọt và thơm. Đám trẻ con đứa nào cũng chăm chăm vào đĩa còng nướng.

Các món hải sản khác như mực, nghêu, cá ở đây rất ngon, nhưng với những vị khách phương xa còng vẫn là số 1. "Còng mùa này có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon như nấu canh riêu, xào sả ớt. Nhưng ăn theo kiểu 'hoang dã' là nướng", chị Liêm nói.

ẢNH: QUANG VIÊN

Anh Nguyễn Ngọc Thịnh (Đắk Lắk), mang theo một thùng bia để góp vào bữa tiệc. Anh bày tỏ rằng một đêm đi bắt còng như thế quá ấn tượng. Và hơn nữa, lần đầu tiên uống bia với còng nướng ngay trên bãi biển gió mát rượi, nhìn ra khơi thấy điện của ngư dân chong sáng trưng đánh bắt hải sản, với anh Thịnh là "đã không thể nào tưởng tượng được".

ẢNH: QUANG VIÊN

Tiệc còng tàn, anh Sơn lại vác xẻng đi. Nhưng lần này anh dùng xẻng để xúc cát lấp lại những chiếc hang còng vừa đào để trả lại hiện trạng ban đầu. Sau đó, anh quay lại đào một chiếc hố để lấp phần than tro vừa nướng còng.

Trong lúc này, chị Nho Liêm cũng thu dọn rác thải sau bữa tiệc, cho vào túi gọn gàng. "Rác này ngày mai sẽ có đội vệ sinh thu gom, nhưng mình phải gom đâu ra đó để góp phần giữ gìn môi trường", chị Liêm bày tỏ.